Rezepte Januar
Tofu -Ragout mit Chicoree
Tofu – Ragout mit Chicorée Zutaten: 400 g Tofu, 1 El Sojasoße, 500 g Chicoree, 2 El Rapsöl, 500 g gekochte Rote Beete mit einem Tl Gemüse Meerrettich und 20 cl. Gemüsebrühe püriert, Jamaika Reggae aus der Mühle, 1 Tl. Piratenpfeffer, 50 g Mandelblättchen Zubereitung Den Tofu in Würfel schneiden…
Read MoreGrünkohlauflauf mit Kartoffeln
Grünkohlauflauf mit Kartoffeln und Harissa Paste Zutaten: 500 -600 g Grünkohl (auch Tiefkühlware ist gut geeignet), 1 mittelgroße Zwiebel, 1 mittelgroßer Apfel, 2 Essl. Rapsöl, Muskatnuss frisch gerieben, Friedenssalz, Jamaika Reggae aus der Mühle 400 g Kartoffeln (als Pellkartoffel gekocht), 1 Tasse Milch, 2-3 Freilandeier, Gemüsebrühe, 2 Essl. Salatkräuter. Zubereitung: Grünkohl…
Read MoreBlumenkohl-Grünkern-Auflauf
Blumenkohl – Grünkern – Auflauf Zutaten: 1 mittelgroßer Blumenkohl, 1 ltr. Gemüsebrühe, etwas Zitronensaft, 180 g. ganzer Grünkern, 200 g Schafs- Fetakäse, 2 Freilandeier, 6 El. Milch, 1 Tl. Jerusalemer Altstadtmischung, Jamaika Reggae, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Tl. Toskana Kräuter, 1 Zehe zerdrückter Knoblauch. Zubereitung: Blumenkohl in Röschen zerteilen und in der…
Read MoreQuarkauflauf mit Apfelkompott
Quarkauflauf mit Apfelkompott für 2 Portionen Pro Portion: 767 kcal, 22 g Eiweiß , 30 g. Fett, 94 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 415 mg Cholesterin Zutaten: 1/4 l Milch, 80 g Butter, Friedenssalz, Saft von 1 Zitrone, 8 g Flohsamenschale, 100 g Magerquark, Mark von einer Vanillestange, 6 Eigelbe, 6 Eiweiße, 100…
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Käsesouffle Für 4- 5 Personen Reduktionskost II Zutaten: 300 g Magerquark, 150 geriebener Greyerzer, 4 Eier, Friedensalz, Jamaika Reggae Zubereitung: Eier trennen. Den Quark, den geriebenen Käse und die Eigelbe mischen. Mit Friedenssalz und Jamaika Reggae würzen. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter die Käsemasse heben und in eine gefettete…
Read MoreSeelachsfiletnockerln in Chinakohl auf Currysoße
Seelachsfiletnockerln in Chinakohl auf Currysoße Für 2 Personen Pro Portion: 216 kcal, 24 g. Eiweiß, 4 g fett, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 70 mg Cholesterin Zutaten: 300 g Seelachsfilet, 4 große Chinakohlblätter, 1Essl. fein gehackter Lauch, 1 Essl fein gehackte Möhre, 100 ml Schlupp`s Gemüsebrühe, 1 Essl Eiweiß, 2 Essl Naturjoghurt,…
Read MoreGrünkern mit Pilzen und Wintergemüsen
Grünkern mit Pilzen und Wintergemüsen für 2 Personen Pro Portion: 413 kcal, 17 g Eiweiß, 8 g Fett, 62 g. Kohlenhydrate, 19 g Ballaststoffe, 0 mg Cholesterin. Zutaten: 100 g ganzer Grünkern, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Lauch, 2 Karotten, 100 g Austernpilze oder Champignons, 1 Essl. Rapsöl, Friedenssalz, Jamaika Reggae…
Read MoreCarpaccio von Roter Bete mit Salat von Rosenkohlblättern
Carpaccio von Roter Bete mit Salat von Rosenkohlblättern Reduktionskost II Zutaten: für 4 Portionen 8 Rosenkohl, Friedenssalz, 2 gekochte Rote Bete, 3 EL Himbeeressig, 1 El Sojasauce, 1Tl Honig, 1 Tl Paprikapulver edelsüß, 4 El Olivenöl, Jamaika Reggae aus der Mühle Zum Dekorieren: 2 El frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Rosenkohl waschen, putzen…
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