Tofu – Ragout mit Chicorée Zutaten: 400 g Tofu, 1 El Sojasoße, 500 g Chicoree, 2 El Rapsöl, 500 g gekochte Rote Beete mit einem Tl Gemüse Meerrettich und 20 cl. Gemüsebrühe püriert, Jamaika Reggae aus der Mühle, 1 Tl. Piratenpfeffer, 50 g Mandelblättchen Zubereitung Den Tofu in Würfel schneiden …
Grünkohlauflauf mit Kartoffeln und Harissa Paste Zutaten: 500 -600 g Grünkohl (auch Tiefkühlware ist gut geeignet), 1 mittelgroße Zwiebel, 1 mittelgroßer Apfel, 2 Essl. Rapsöl, Muskatnuss frisch gerieben, Friedenssalz, Jamaika Reggae aus der Mühle 400 g Kartoffeln (als Pellkartoffel gekocht), 1 Tasse Milch, 2-3 Freilandeier, Gemüsebrühe, 2 Essl. Salatkräuter. Zubereitung: Grünkohl …
Blumenkohl – Grünkern – Auflauf Zutaten: 1 mittelgroßer Blumenkohl, 1 ltr. Gemüsebrühe, etwas Zitronensaft, 180 g. ganzer Grünkern, 200 g Schafs- Fetakäse, 2 Freilandeier, 6 El. Milch, 1 Tl. Jerusalemer Altstadtmischung, Jamaika Reggae, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Tl. Toskana Kräuter, 1 Zehe zerdrückter Knoblauch. Zubereitung: Blumenkohl in Röschen zerteilen und in der …
Quarkauflauf mit Apfelkompott für 2 Portionen Pro Portion: 767 kcal, 22 g Eiweiß , 30 g. Fett, 94 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 415 mg Cholesterin Zutaten: 1/4 l Milch, 80 g Butter, Friedenssalz, Saft von 1 Zitrone, 8 g Flohsamenschale, 100 g Magerquark, Mark von einer Vanillestange, 6 Eigelbe, 6 Eiweiße, 100 …
Käsesouffle Für 4- 5 Personen Reduktionskost II Zutaten: 300 g Magerquark, 150 geriebener Greyerzer, 4 Eier, Friedensalz, Jamaika Reggae Zubereitung: Eier trennen. Den Quark, den geriebenen Käse und die Eigelbe mischen. Mit Friedenssalz und Jamaika Reggae würzen. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter die Käsemasse heben und in eine gefettete …
Seelachsfiletnockerln in Chinakohl auf Currysoße Für 2 Personen Pro Portion: 216 kcal, 24 g. Eiweiß, 4 g fett, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 70 mg Cholesterin Zutaten: 300 g Seelachsfilet, 4 große Chinakohlblätter, 1Essl. fein gehackter Lauch, 1 Essl fein gehackte Möhre, 100 ml Schlupp`s Gemüsebrühe, 1 Essl Eiweiß, 2 Essl Naturjoghurt, …
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Grünkern mit Pilzen und Wintergemüsen für 2 Personen Pro Portion: 413 kcal, 17 g Eiweiß, 8 g Fett, 62 g. Kohlenhydrate, 19 g Ballaststoffe, 0 mg Cholesterin. Zutaten: 100 g ganzer Grünkern, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Lauch, 2 Karotten, 100 g Austernpilze oder Champignons, 1 Essl. Rapsöl, Friedenssalz, Jamaika Reggae …
Carpaccio von Roter Bete mit Salat von Rosenkohlblättern Reduktionskost II Zutaten: für 4 Portionen 8 Rosenkohl, Friedenssalz, 2 gekochte Rote Bete, 3 EL Himbeeressig, 1 El Sojasauce, 1Tl Honig, 1 Tl Paprikapulver edelsüß, 4 El Olivenöl, Jamaika Reggae aus der Mühle Zum Dekorieren: 2 El frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Rosenkohl waschen, putzen …
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