Rezepte Januar 2018

Tofu -Ragout mit Chicoree

Tofu – Ragout mit Chicorée   Zutaten:   400 g Tofu, 1 El Sojasoße, 500 g Chicoree, 2 El Rapsöl, 500 g gekochte Rote Beete mit einem Tl Gemüse Meerrettich und 20 cl. Gemüsebrühe püriert, Jamaika Reggae aus der Mühle, 1 Tl. Piratenpfeffer, 50 g Mandelblättchen     Zubereitung   Den Tofu in Würfel schneiden…

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Grünkohlauflauf mit Kartoffeln

Grünkohlauflauf mit Kartoffeln und Harissa Paste   Zutaten:   500 -600 g Grünkohl (auch Tiefkühlware ist gut geeignet), 1 mittelgroße Zwiebel, 1 mittelgroßer Apfel, 2 Essl. Rapsöl, Muskatnuss frisch gerieben, Friedenssalz, Jamaika Reggae aus der Mühle 400 g Kartoffeln (als Pellkartoffel gekocht), 1 Tasse Milch, 2-3 Freilandeier,  Gemüsebrühe, 2 Essl. Salatkräuter.   Zubereitung:   Grünkohl…

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Blumenkohl-Grünkern-Auflauf

Blumenkohl – Grünkern – Auflauf   Zutaten:   1 mittelgroßer Blumenkohl, 1 ltr. Gemüsebrühe, etwas Zitronensaft, 180 g. ganzer Grünkern, 200 g Schafs- Fetakäse, 2 Freilandeier, 6 El. Milch, 1 Tl. Jerusalemer Altstadtmischung, Jamaika Reggae, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Tl. Toskana Kräuter, 1 Zehe zerdrückter Knoblauch.   Zubereitung: Blumenkohl in Röschen zerteilen und in der…

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