Tofu – Ragout mit Chicorée
Zutaten:
400 g Tofu, 1 El Sojasoße, 500 g Chicoree, 2 El Rapsöl,
500 g gekochte Rote Beete mit einem Tl Gemüse Meerrettich
und 20 cl. Gemüsebrühe püriert,
Jamaika Reggae aus der Mühle,
1 Tl. Piratenpfeffer, 50 g Mandelblättchen
Zubereitung
- Den Tofu in Würfel schneiden und mit der Sojasoße beträufeln.
- Den Chicoree in Streifen schneiden in Öl andünsten. Rote Beete Mus, Gewürze und die Mandeln zugeben und solange dünsten, bis der Chicoree zusammengefallen ist.
- Den Tofu zugeben und heiß werden lassen. Sofort servieren.
- Dazu passt Naturreis oder Cous-Cous