Rezepte April 2018

Blutorangen-Karottencrème

Blutorangen-Karottencrème auf Früchtespiegel   Zutaten: 4 geschälte Blutorangen, 3 Möhren geschält, 1 Apfel mit Schale, 100 ml Pfefferminztee oder Apfelsaft, 1 Tl. Leinöl und 3 TL. Flohsamen. Zutaten für den Früchtespiegel: 2 Kiwis, 2 El. Wasser, 1 Apfel, Apfelsaft, 1 Spritzer Zitronensaft Zutaten für die Dekoration: 2 filitierte Blutorangen   Zubereitung: Die Blutorangen, die geschälten…

Read More

Wildlachs-Gemüse- Eintopf

Wildlachs-Gemüseeintopf mit Kichererbsen , Kurkuma und schwarzer Olivenpaste   Zutaten für 4 Personen: 400 g. Wildlachsfilet ohne Haut und Gräten (Tiefkühlfisch einen Tag langsam im Kühlschrank auftauen lassen), 1 Glas Kichererbsen (400g.) oder 300 g. getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und ca. zwei Stunden gar kochen. 3 mittlere Zwiebeln, geschält, halbiert, in Scheiben geschnitten, 4…

Read More

Kohlrabi – Bärlauchsalat

Kohlrabi –Bärlauchsalat mit Schafskäse –Fetawürfel in Apfel- Honig Vinaigrette   Zutaten: 400 g Kohlrabis ca. 2 bis 3 Stück je nach Größe, geschält und in dünne Streifen geschnitten. 200 g Bärlauch gewaschen, in feine Streifen geschnitten, 200 g geschälte und in sehr dünne Scheiben geschnittene Karotten, 200 g Feta – oder Schafskäse in Würfel.  …

Read More