Zutaten für den Salat
6 Tomaten, 1 Salatgurke, 3 entkernte Paprikaschoten,
1 Bund Frühlingszwiebel,
200 g Schafskäse
Zutaten für das Dressing
2 Essl. Rapsöl, 2 Essl. Leinöl, 6 Essl. Wasser,
1 Essl. Zitronensaft, 1 Tl Friedenssalz,
Schafskäsekräuter ( Rosmarin, Minze, Basilikum, Thymian,
Salbei, Lavendel, Petersilie), 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
- Die Tomaten, die Salatgurke, die Paprikaschoten, die Frühlingszwiebel würfeln.
- Die Schafskäsekräuter waschen und zupfen, danach zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren.
- Den Schafskäse würfeln und mit dem Dressing unter die Salatzutaten mischen.
Alles eine halbe Stunde durchziehen lassen.