Zeitung und Presse

Der Meister der Aromen, Dieter Schlupp (r.,) und Cabdi Hasan Daalhir stellen mit viel Liebe zum Genuss afrikanische Gewürzmischungen zusammen. © strauch

Kulinarische Seele des Kontinents

© Schwetzinger Zeitung, Freitag, 01.09.2017 Morgenweb-Artikel Brühl.Aromatisch, vielfältig, facettenreich und gerade für europäische Zungen immer wieder überraschend. Exotische Gewürze. Sie sind die ältesten und begehrtesten Handelsgüter und waren einst wertvoller als Gold. Zimt und Nelken zum Beispiel mussten über 10 000 Kilometer transportiert und über eine lange Reihe von Zwischenhändlern aus Fernost gekauft werden. „Das …

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