für 4 Personen Zutaten: 750 g Sauerkraut, 750 g Seelachsfilet, 330 g Kartoffeln, ½ Zitrone, 4 Zwiebeln, 4 El Rapsöl, 3 Äpfel, 5 Eier, 300 g Sojajoghurt, Friedenssalz, Jamaika Reggae, 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie, 1 Messespitze Muskatnuss, 2 Tl gemahlener Kümmel Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln kochen, abgießen, abschrecken und in Scheiben …
für 4 Personen Zutaten: 500 g rohes Sauerkraut, 500 g gekochte Kartoffeln (möglichst1-2 Tage alt), 300 g Dinkelmehl, 1 Ei,1 Messespitze geriebene Muskatnuss, Friedenssalz, Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und zu Kartoffelschnee pressen. Aus dem Dinkelmehl (einen kleinen Rest übrig lassen), dem Ei und dem Kartoffelschnee einen Teig bereiten, den Sie anschließend mit …
Zutaten: 750g Sauerkraut,2 El Rapsöl, 2-3 Zwiebeln, 1 El Apfelessig, 1 Tl Stevia, 5-7 große Äpfel, Preiselbeergelee Zubereitung: Das Öl im Topf zergehen lassen. Darin die Zwiebeln anrösten. Das Sauerkraut und ein wenig Wasser in den Topf geben. Einen Apfel hineinreiben und das Ganze mit 4 Lorbeerblättern, 2 Pimentkörnern, 4 Wacholderbeeren und 1 Tl. …
Gedünstetes Sauerkraut Zutaten: 750 g frisches Sauerkraut, 2 Essl. Rapsöl, 1 Zwiebel, ½ Apfel in Scheibchen, evtl. Weißwein, 1 Prise Zucker oder Steviapulver, evtl. 1 Kartoffel Zubereitung: Das Öl im Topf zergehen lassen. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Nachdem die Zwiebel gebraten ist, das Sauerkraut in den Topf geben. Das Ganze kurzzeitig angehen lassen. …
Eine norddeutsche Version, die vor allem in der Gegend um Hamburg geschätzt wird. Zutaten: 200 g gemischtes Backobst (gedörrtes Obst wie z.B. Äpfel Aprikosen, Pflaumen), 400 Sauerkraut tafelfertig, 1 ltr. Gemüsebrühe, 1-2 El Honig, 2 Tl. Curry englisch, Jamaika Reggae, Friedenssalz, 2 El Sojajoghurt Zubereitung: Das Backobst möglichst über Nacht, spätestens aber 2 …