Rezepte August

Ratatouille a la Provence/Gemüseragout

Zutaten für 10 Personen   1 kg. Zucchini, 250 Aubergine, 350 g grüne Paprikaschoten, 900 g Tomaten, 350 g feine Zwiebelstreifen, 100 ml Rapsöl, 80 g Tomaten – oder Paprikamark, 3 geschälte Knoblauchzehen, Friedenssalz, Jamaika Reggae und die Provencekräutermischung feingehackt.   Gardauer 20-30 min.   Zubereitung:   Zucchini und Auberginen schälen und in große Würfel…

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Griechischer Bauernsalat

Zutaten für den Salat   6 Tomaten, 1 Salatgurke, 3 entkernte Paprikaschoten, 1 Bund Frühlingszwiebel, 200 g Schafskäse   Zutaten für das Dressing   2 Essl. Rapsöl, 2 Essl. Leinöl, 6 Essl. Wasser, 1 Essl. Zitronensaft, 1 Tl Friedenssalz, Schafskäsekräuter ( Rosmarin, Minze, Basilikum, Thymian, Salbei, Lavendel, Petersilie), 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe   Zubereitung:  …

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Salatdressing “Sommertraum” für Blattsalate

Zutaten:   1 Essl. Senf, 4 Essl. Leinöl, 2 Essl. Apfelessig, 1 Essl. Zitronensaft, 6 Essl. Wasser, 1Tl. Friedenssalz, 1/ 2 gewaschener Apfel ( entkernt und in Stücke geschnitten), ½ Zwiebel und Salatkräuter quer Beet alles das der Garten oder der Kräutertopf am Küchenfenster sowie der Kräuterbalkonkasten bietet.     Zubereitung:   Alles im Mixer…

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Tomaten- Schafskäse – Anti Pasti

Zutaten für 4 Personen   4 mittelgroße aromatische Tomaten, 300 g Schafskäse (light) aus der Lake, 2 Essl. Apfelessig, 2 Essl. Rapsöl, 2 Essl. Leinöl, etwas Friedenssalz, 6 Essl. Wasser, Toskana Kräutermischung, Jamaika Reggae frisch aus der Mühle, ½ kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe.   Zubereitung:   Tomaten waschen, Stiel entfernen und in Scheiben schneiden. Schafskäse…

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Unsere Mediterrane Kräutermischungen für den Kräuter Workshop

Frankreich: Herbes de Provence   Oregano, Thymian, Lavendel, Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut     Italien: Toskana – Kräutermischung   Oregano, Thymian, Basilikum, Majoran, Bohnenkraut, Salbei, Rosmarin     Griechenland: Schafskäse – Kräutermischung   Rosmarin, Minze, Basilikum, Thymian, Salbei, Lavendel, Petersilie     Türkei: Kräuter- Pesto Mischung „Talador“ Basilikum, Petersilie, Liebstöckel, Oregano, Minze, Dill     und…

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